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ひのき風呂と御影石風呂の件は他の回答者の言うとおり入れ替え制です
鯛めしに2種類あると伺いましたが、どちらでも構いません
今治周辺はあまり詳しくないので、ちょっと回答は難しいですが、前日に道後に宿泊されるというですから、前日に松山で食されてはいかがでしょうか？お勧めは、五志喜というお店です
九州内で一度返却するか、借りるか、返却するかは考え中です
旅行代理店勤務者の視点から述べさせてもらいます
安い所がいいです
行ったありませんが、ちょっと前に、ホテル椿館別館が最近人気があると聞きましたよ